酒標名稱：I Tratturi Negroamaro IGP 2011
中文品名：南碉堡路徑系列 納科阿馬盧 IGP
生產酒莊：Feudi di san marzano
葡萄品種：100 % Negroamaro
酒精成分：13.5 %
紅酒分級：第三級 IGP
陳年潛力：4-5 年以上
飲用溫度：15-17 度
紅酒年份：2011 年
參考價格：650 元
今天要試飲的是南義的餐桌酒。挑選的酒莊是 Feudi di san marzano (南碉堡酒莊) 。南碉堡酒莊是現今 PUGLIA 最前衛的酒莊之一，坐落在 PUGLIA 的中心皮米迪沃的法定產區-曼都利亞 (Primitivo di Manduria DOC)，在這裡的葡萄園都已經有 60 年以上的歷史。釀酒廠的一部份埋在深度 18 公尺的地下岩層中，因此即便是在炎炎夏日也可以自然的維持在葡萄酒的最適溫度下。在這裡主要種植的葡萄品種皆為義大利的原生品種，例如：納科阿馬盧、皮米迪沃、特比安諾以及維特卡等等…此外，此酒莊還擁有相當完善的酒質分析設備，在釀酒的過程當中的每一個步驟都有專業的酒質分析師完整監控。著名的釀酒諮詢師 Mario Erocolino 與 Nicola Tucci 攜手帶領此酒莊的釀酒團隊，並且每年都會有來自世界各地的釀酒精英加入，與世界最新的釀酒技術接軌。
酒標的第一行 Negroamaro (內果羅馬諾) 是指葡萄品種。第二行 PUGLIA (普利亞) 是指產區。第三行 Indicazione Geografica Protetta（IGP ）是產地來源保證。
Negroamaro (內果羅馬諾) 原產於意大利南部，主要生長在 PUGLIA 產區，意思是又黑又苦。Negroamaro 適合在乾燥溫暖的氣候、多鈣陶質土壤中生長，生長勢強，產量高。
釀出的酒質描述
※ Negroamaro 葡萄酒往往是非常質樸的性格，結合香水，帶有泥土的苦味。
※ Negroamaro 葡萄釀出的酒顏色深，有類似中草藥的味道及香草味。
※ Negroamaro 色澤相當深，通常充滿了土壤香氣的田園風味。
※ Negroamaro 釀成深黑色，香味強勁，口感厚實，單寧強，喝起來像不帶甜味的波特酒。
按慣例附上砍頭照。餐酒，一如往常，軟木塞上無特殊圖案印記。
品酒評註
※紫紅色有著紫羅蘭以及黑色光影。巧克力與黑醋栗的香氣濃郁又持久，野莓與百里香的氣息點綴其中。酒體紮實、柔軟且平衡，後味苦盡甘來，相當討喜。
※葡萄酒呈亮寶石紅色，帶石榴反光，喝起來有草藥味和一些類似香草和桂皮的香料香，酒體中等，餘味長。
個人評註
※較深的紫紅色，但不至於反黑。酒體不同以往喝的餐酒，較為紮實濃郁。但味道令我有些難以接受，有著說不出的草藥味，很像把青草茶、苦茶或中藥混入紅酒中。濃郁的草藥味，喜不喜歡真是一翻兩瞪眼。這一款酒讓我難以貪杯，反到擔心要何時才能把它喝完。這 Negroamaro 果真喝如其名，又黑又苦，就像步入婚姻後的愛情，少了甜蜜與浪漫，有的只是人生酸甜苦辣的多種生活滋味。
飲酒過量，有礙健康，未成年請勿飲酒！
攝影日誌 (1)