酒標名稱：I Tratturi Primitivo IGP 2011
中文品名：南碉堡路徑系列 皮米迪沃 IGP
生產酒莊：Feudi di san marzano
葡萄品種：100 % Primitivo
酒精成分：13.5 %
紅酒分級：第三級 IGP
陳年潛力：4-5 年以上
飲用溫度：15-17 度
紅酒年份：2011 年
參考價格：550 元
今天要試飲的是南義的餐桌酒。挑選的酒莊是 Feudi di san marzano (南碉堡酒莊) 。南碉堡酒莊是現今 PUGLIA 最前衛的酒莊之一，坐落在 PUGLIA 的中心皮米迪沃的法定產區-曼都利亞 (Primitivo di Manduria DOC)，在這裡的葡萄園都已經有 60 年以上的歷史。釀酒廠的一部份埋在深度 18 公尺的地下岩層中，因此即便是在炎炎夏日也可以自然的維持在葡萄酒的最適溫度下。在這裡主要種植的葡萄品種皆為義大利的原生品種，例如：納科阿馬盧、皮米迪沃、特比安諾以及維特卡等等…此外，此酒莊還擁有相當完善的酒質分析設備，在釀酒的過程當中的每一個步驟都有專業的酒質分析師完整監控。著名的釀酒諮詢師 Mario Erocolino 與 Nicola Tucci 攜手帶領此酒莊的釀酒團隊，並且每年都會有來自世界各地的釀酒精英加入，與世界最新的釀酒技術接軌。
酒標的第一行 PRMITIVO (皮米迪沃) 是指葡萄品種。第二行 PUGLIA (普利亞) 是指產區。第三行 Indicazione Geografica Protetta（IGP ）是產地來源保證。IGP 的標示應是為了配合全歐盟統一的產地標籤法例。令人懷疑的是，難道未來義大利將會放棄現行的分級制，改採全歐盟統一的產地標籤法例？
Primitivo 葡萄源自希臘。Primitivo 為拉丁文的 Primativus，意為「最早熟成的」品種。主要種植在南方的普利亞（Puglia）地區。在 Primitivo di Manduria 以及 Gioia del Colle 這兩個法定產區最為常見。此品種經 DNA 鑑定後，與加州的金粉黛 (Zinfandale) 為同一品種。釀製成的酒，酒的色澤深紅近黑，酒體中等，單寧淡薄柔順，有櫻桃、丁香、黑莓果香，與胡椒的香氣 。
通常廉價的餐桌酒所使用的軟木塞都是沒有任何標記或圖案的，軟木塞的長度也比較短。可能是因為無陳年潛力，所以軟木塞無需使用太好？
試飲心得：酒色深色近黑，香氣濃度模糊，有淡淡黑莓果香，無感受到明確的胡椒香氣。酸度不高，單寧淡薄柔順。酒體輕盈，餘味短。是一款安全好喝卻無法讓人驚艷的餐桌酒。但 500 元以上的價位對我來說吸引力並不大。我寧可再加點預算選擇 DOC 等級的紅酒，或者是 280 左右其他新世界的餐桌酒。
飲酒過量，有礙健康，未成年請勿飲酒！
攝影日誌 (1)